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क्या है रेड मीट के साथ? क्या रेड मीट आपके लिए अच्छा है?

red meat

लाल मांस एक स्तनपायी से मांस होता है जो कच्चा होने पर लाल होता है। उदाहरणों में गोमांस, भेड़ का बच्चा, वेनसन, मूस, एल्क, बकरी और भैंस शामिल हैं।

सफेद मांस, जिसमें कम मायोग्लोबिन (एक लाल प्रोटीन जो लोहे को बांधता है और रक्त में ऑक्सीजन को संग्रहीत करता है) होता है, जैसा कि आप इसे पकाते हैं, एक हल्का रंग बदल जाता है। सफेद मांस के सबसे प्रसिद्ध उदाहरण पोल्ट्री और मछली हैं।

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